Restaurant

Posted on

Context: Het belevingsconcept van een restaurant.

Een voorbeeld daar van- in het belevingsconcept voor een restaurant. Zij wilden bevorderen dat gasten zich “thuis voelden” in het restaurant. Ik heb als onderdeel van dat concept, alle zakjes zout en peper weggehaald, en voor de 14 tafels in het restaurant, 8 hele grote houten pepermolens en 8 hele grote houte zoutmolens gekocht. Resultaat was dat gasten achterover leunen, en vragen aan een andere tafel of ze het zout willen doorgeven. Dit bevorderde oogcontact en interactie tussen gasten, en suggereerde op meta-niveau, een vrijheid van bewegen binnen die ruimte, die ruimte schepte voor ander- soortgelijk vrij -onderling gedrag.